Berbagai Menu Khas Sunda dan Rekomendasi Restorannya

Sunda sebagai salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi, juga memiliki kekayaan kuliner yang sangat menggugah selera. Melansir dari laman kulinerindo.id, masakan khas Sunda dikenal dengan rasa yang segar, alami, serta penggunaan bumbu yang tidak terlalu tajam namun tetap lezat.

Bagi Sobat yang ingin menjelajahi dunia kuliner khas Sunda, berikut berbagai menu masakan yang wajib dicicipi.

Masakan Khas Sunda yang Bisa Sobat Cicipi

Nasi Timbel

Nasi timbel adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sederhana namun kaya rasa. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini memiliki aroma khas yang menggugah selera. Biasanya, nasi timbel disajikan dengan ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal terasi, serta lalapan segar seperti kemangi, timun, dan kol. Rasanya yang gurih dan segar membuat nasi timbel menjadi menu favorit banyak orang.

Pepes Ikan

Pepes ikan adalah salah satu hidangan khas Sunda yang menggunakan teknik memasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus. Ikan yang digunakan bisa beragam, mulai dari ikan mas, ikan nila, hingga ikan teri. Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, kemiri, dan daun kemangi, sehingga menghasilkan cita rasa yang harum dan lezat.

Sayur Asem

Sayur asem merupakan hidangan khas Sunda yang memiliki rasa segar dan sedikit asam. Sayur ini dibuat dengan bahan-bahan seperti kacang panjang, jagung muda, melinjo, daun melinjo, labu siam, dan asam jawa yang memberikan rasa khas. Biasanya, sayur asem disajikan bersama ikan asin dan sambal, menjadikannya menu yang sangat nikmat dan menyegarkan.

Karedok

Karedok adalah salah satu hidangan khas Sunda yang mirip dengan gado-gado, namun menggunakan sayuran mentah. Sayuran yang digunakan antara lain kacang panjang, tauge, kol, terong, dan mentimun. Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus kacang yang dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan kencur, menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera.

Lotek

Lotek adalah makanan khas Sunda yang sekilas mirip dengan pecel. Sayuran yang digunakan biasanya berupa kangkung, tauge, dan kacang panjang yang direbus, kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis. Perbedaannya dengan pecel adalah tambahan kencur dalam bumbu kacangnya, yang memberikan aroma khas khas Sunda.

Seblak

Seblak adalah hidangan khas Sunda yang kini sangat populer di berbagai daerah. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, kencur, cabai, serta tambahan telur, sosis, bakso, atau ceker ayam. Rasanya yang pedas dan gurih membuat seblak menjadi salah satu makanan favorit di kalangan pecinta kuliner pedas.

Gepuk

Gepuk adalah olahan daging sapi khas Sunda yang memiliki rasa manis dan gurih. Daging sapi yang sudah direbus hingga empuk kemudian dipukul-pukul agar lebih lembut, lalu dimasak kembali dengan santan dan bumbu khas Sunda. Gepuk biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.

Bakakak Ayam

Bakakak ayam adalah olahan ayam bakar khas Sunda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang meresap sempurna. Ayam yang dipakai biasanya ayam kampung, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan nikmat. Bakakak ayam sering disajikan dalam acara-acara adat atau pesta keluarga.

Tumis Genjer

Tumis genjer adalah hidangan sederhana yang dibuat dari sayuran genjer yang ditumis dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Soto Bandung

Soto Bandung adalah varian soto khas Sunda yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Soto ini memiliki kuah bening yang segar dengan tambahan lobak, daun bawang, dan kacang kedelai goreng. Rasa kuah yang gurih dan aroma khas dari rempah-rempah membuat soto ini menjadi salah satu favorit di kalangan pecinta kuliner.

Tahu Sumedang

Tahu Sumedang adalah tahu khas dari daerah Sumedang yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, tahu Sumedang disajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap, menjadikannya camilan yang sangat nikmat.

Combro

Combro adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari parutan singkong yang diisi dengan oncom pedas, kemudian digoreng hingga renyah. Rasa gurih dari singkong berpadu dengan isian oncom yang pedas membuat combro menjadi camilan favorit bagi banyak orang.

Misro

Misro adalah saudara dari combro, namun memiliki isian yang berbeda. Jika combro berisi oncom, misro diisi dengan gula merah, sehingga memiliki rasa yang manis. Misro biasanya dinikmati sebagai camilan sore hari bersama teh hangat.

Rekomendasi Restoran Sunda yang Populer

Kampung Daun

Restoran ini menawarkan pengalaman makan dengan suasana alam yang asri. Berlokasi di Bandung, Kampung Daun terkenal dengan menu khas seperti nasi timbel, ikan bakar, dan sambal khas Sunda yang menggugah selera.

Ampera

Salah satu restoran Sunda yang sudah memiliki banyak cabang di berbagai kota. Ampera menyajikan berbagai hidangan khas Sunda seperti ayam goreng, pepes ikan, dan lalapan segar dengan sambal yang lezat.

Saung Sunda Sawargi

Berlokasi di beberapa kota besar, Saung Sunda Sawargi menawarkan konsep makan di saung dengan pemandangan yang indah. Menu andalannya antara lain gurame bakar, karedok, dan sayur asem yang segar.

Raja Sunda

Terkenal dengan menu ikan bakarnya yang lezat, Raja Sunda juga menyajikan berbagai hidangan khas Sunda lainnya seperti cumi goreng tepung dan tumis genjer. Restoran ini cocok untuk makan bersama keluarga.

Bumbu Desa

Mengusung konsep prasmanan, Bumbu Desa menawarkan beragam pilihan makanan khas Sunda yang bisa Sobat pilih sesuai selera. Dari ayam goreng, tahu bacem, hingga aneka sambal, semua tersedia dengan cita rasa autentik.

Masakan Sunda selalu memiliki tempat spesial bagi pencinta kuliner di Indonesia. Dengan banyaknya restoran Sunda yang menyajikan hidangan autentik, Sobat bisa menikmati makanan khas dengan suasana yang nyaman dan menyenangkan.

Jadi, jika Sobat ingin menikmati makanan lezat dengan nuansa tradisional, restoran Sunda di atas bisa menjadi pilihan terbaik!